Niet alleen bedoeld voor gothics, deze zwarte knoflook. In de Aziatische keuken schijnt de gefermenteerde knoflookteen al langere tijd te worden gebruikt. Binnenkort is de zwarte knoflook ook in Europa en de VS verkrijgbaar. Het kan worden gegeten als snack of als ingrediënt in het eten. De verkoold uitziende knoflook blijkt gezond te zijn en heeft een zoetzure smaak.
De knoflookbollen fermenteren in potten gemaakt van klei, zonder dat er extra ingrediënten nodig zijn. De zwarte knoflook heeft een minder sterke smaak en bevat tienmaal zoveel antioxidanten dan gewone knoflook. Tijdens het fermenteren ontstaat ook s-arylcysteïne, dat kanker en choresterol tegengaat.
Zwarte knoflook
Meer info: Wikipedia
Via: Cool Hunting